ベーキングを楽しんでいて、友人や家族があなたの焼き菓子を褒めてくれるなら、ホームベーキングビジネスを始めることを検討してください。空腹の顧客にケーキ、パイ、パンなどの家庭用ベーカリーのおやつを販売することは、爽快で充実した体験になる可能性があります。
OC BakingCo。のオーナーである職人のパン職人DeanKim氏は、次のように述べています。バグ、私は焼くのをやめられませんでした。」
大規模な施設を開設して製パン事業を立ち上げることは、困難で費用がかかる可能性があります。優れた代替手段は、自分のキッチンで作られた焼き菓子を販売することです。ホームベーキングはオーバーヘッドが低く、より安価なベーカリービジネスオプションです。
自宅からベーカリービジネスを始める方法は次のとおりです。
ベーカリー事業計画を立てる
「補助的な収入を得るために在宅ベーカリービジネスを始めようと、趣味として、またはベーカリービジネスの出発点として始めようと、ビジネスプランを作成することは常に有益です」とビジネスであるAFTER12TEAの創設者であるZakiyyaGafoorは述べています。食品サービス業界のクライアントとのコンサルティングおよびマーケティング代理店。
ホームベーカリービジネスプランには、ビジネスを成功させるのに役立つ次の情報が含まれている必要があります。
- 会社の説明と使命
あなたの計画にあなたの意図したホームベーカリービジネスについての詳細な情報を入れてください。ミッションステートメントと、焼いて販売する予定の製品の種類を含めてください。ケーキやカップケーキ、焼きたてのパンなど、特定の焼き菓子を専門にしますか？製品の提供についてできるだけ具体的にすることは、始めるのに役立ちます。
- ベーカリーの商号
「商号を思いつくのは楽しい部分です」とGafoorは言いました。「あなたを笑顔にし、長期的に満足できる商号を選んでください。ユニークな商号から始めるのは良いことです。特に、将来その名前を商標登録したいと思う場合はなおさらです。」
思いついた商号が何であれ、その商号がパン屋であることを明確にしてください。変わったキャッチーな名前は楽しいかもしれませんが、顧客を呼び込むことはありません。あなたの会社がパン屋であることを知っていると、いくらかの売り上げにつながるはずです。
また、DBA（名前で事業を行う）を登録し、連邦税ID番号を取得する必要があります。
- 市場調査
焼き菓子の観点から、ターゲット市場とその消費者プロファイルを説明してください。あなたの製品は彼らの欲求とニーズにどのように応えますか？あなたの焼き菓子は、競合他社よりも顧客にサービスを提供する上でどのように優れた仕事をしますか？
現在の傾向と、それらがホームベーカリービジネスにどのように影響するかを調べます。たとえば、あなたのターゲット市場は若い世代ですか？もしそうなら、彼らはどのような種類の焼き菓子を欲しがる傾向がありますか？おそらくケーキポップのようなアイテムですか？それとも若い家族にケータリングをしますか？バースデーケーキとカップケーキはあなたの最良の選択かもしれません。
- 必要なベーカリー機器
このセクションでは、おいしい焼き菓子を作ることができるように、ホームベーカリーを始めるために必要な機器のコストの概要を説明します。既存のキッチンの艤装と改造の費用は異なります。たとえば、2,000ドル以上の費用がかかる対流式オーブンが必要になる場合があります。パンを焼く場合は、生地のプルーファーとウォーマーが必要になります。これには1,200ドルかかる場合があります。ベーカリー生地ミキサーは600ドルから1,200ドル以上の費用がかかる可能性があります。また、1,200ドルかかる大型冷蔵庫も必要です。さまざまな小さなキッチンアイテムにさらに1,000ドルを追加します。また、棚などの新しいベーカリーアイテムを収納するために追加のスペースが必要かどうかも検討してください。
ライセンスと許可を取得する
ライセンスと許可は、地理的な場所に応じて、ホームベーキングビジネスによって異なります。特定の州で必要なライセンスと許可を確認してください。
一般的に必要な書類には、通常、市または郡を通じて取得される一般的な営業許可、消費税許可、在宅職業許可、健康および安全許可などが含まれます。
消耗品を製造および販売するため、家庭用ベーカリーキッチンの地域の健康法および規制を遵守する必要があります。一部の州では、業務用食品の生産に住宅用厨房を使用することが禁止されているか、制限がある場合があります。地元の公衆衛生局に連絡して、お住まいの地域の規則を確認してください。また、地元の消防署による検査が必要になる場合があります。
ビジネス構造を定義する
どのような種類の事業構造が必要かを決める必要があります。これは、税金の支払い方法に影響します。一般的に、ホームベーカリービジネスを開始する場合は、最も複雑でないビジネス構造である個人事業主として始めたいと思うでしょう。これは、請負業者としてパートタイムであなたを支援するために人を雇うかもしれませんが、それは主にあなたが会社で働いていることを意味します。
あなたの会社が成長し、あなたがパートナーまたはパートナーと従業員を引き受ける場合、あなたはビジネス構造を変える必要があります。あなたがそれだけ成長するならば、あなたはまたあなたの家から引っ越して物理的なパン屋のビジネスを開く必要があると思うかもしれません。
販売およびマーケティング計画を作成する
開業する前に、どのようにビジネスを売り込み、顧客を引き付けて維持するかを考えてください。焼き菓子の販売を紹介に頼る場合、強力なネットワークがすでに整っていますか？あなたの商品を欲しがる地元のレストランやカフェはありますか？
優れた、使いやすいWebサイトを持つことは必須です。それを設計するために専門家にお金を払う価値があります。あなたが好きなウェブサイトをデザインし、何が機能し、何が機能しないかを知っている人を見つけましょう。ウェブサイトを持っているだけでは十分ではありません。また、潜在的な顧客をそれに向ける方法を見つける必要があります。名刺を含むすべてのマーケティング資料にあなたのウェブサイトを必ず追加してください。
他にどのようにあなたのビジネスを宣伝しますか？ソーシャルメディアでフォロワーを増やしたり、ベーキングブログを書いたりする予定はありますか？ダイレクトメールやその他の形式の広告はどうですか？
また、焼き菓子を出荷する計画を決定します。通信販売を行う場合は、梱包や材料などの送料を調べてください。また、ウェブサイトも必要です。
価格を決定する
焼き菓子の価格を決める前に、よく考えてください。最初に設定した価格は顧客の期待に応えるため、最初から十分な金額を請求する必要があります。
労働統計局によると、2017年の時点で、パン屋の賃金の中央値は年間25,690ドルです。ベーカリービジネスのオーナーとしてより高い給料を稼ぎたい場合は、それに応じて製品の価格を設定してください。
「在宅のパン職人は、ケーキの実際のコストを常に考慮しているわけではなく、時間や備品などの要素を完全に考慮に入れていません」と、在宅のパン職人であるJaymiHorne氏は述べています。 「ホームベースのベーカリーを始めたい人は、他のベーカリーと同じ価格にすることをお勧めします。これにより、競争力を維持し、成功を収めることができます。」